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      吹泡儀系列

      產品特點:KPM-CHOPIN的吹泡儀系列是用于測量面團流變特性的行業標準工具,如韌性、延伸性、彈性和烘烤強度。通過這些數據,磨坊主和面包師可以預測用于烘焙食品、面條、餅干等的面粉的性能。

      更新時間:2023-09-27

      產品型號:

      廠商性質:代理商

      生產地址:

      產品詳情

      吹泡儀系列

      產品概述

      揭開生產優質烘焙食品的秘密

      對于粉師來說,Alveograph系列使他們能夠分析和優化配粉配麥,或根據客戶的需要對其進行調整。對于面包師來說,分析數據使他們能夠監測加入的原料,測試新的配方,控制其生產過程,并確保高質量的最終產品。

      應用

      谷物和糧食的行業標準

      吹泡儀系列被世界各地的粉師和面包師用來提供測試結果,作為糧食和谷物的參考。吹泡儀的應用包括分析。

      • 用于烘焙食品或面食的小麥選擇

      • 用于面食的硬質小麥

      • 小麥或混合面粉

      • 添加劑和成分

      • 了解分解蛋白質和肽的蛋白酶

      • 面筋

      • 蟲蝕小麥

      • 失活的酵母

      • 鹽和糖的影響

      產品型號

      Alveolab - 自動和*控制的測試

      • 溫度和濕度控制

      • 單一測試的更多數據

      • 軟件顯示全面的測試數據

      • 所有數據都有備份,以確??勺匪菪?/p>

      • 其他協議和標準

      • 直觀和完整的軟件,包括混合方法和協助選擇最合適的添加劑以獲得目標值

      AlveoPC - 用于受控的實驗室環境

      • 更小的、具有成本效益的臺式吹泡儀

      • 包括一臺用于收集數據的迷你電腦

      • 全面的測試數據

      • 所有數據都有備份,以確??勺匪菪?/p>

      工作方式

      創新和高效的功能適用于許多協議

      吹泡儀是常用的質量控制工具之一。該設備由兩個不可分割的元素組成:一臺用于制造測試用面團樣品的和面機,以及吹泡儀本身,它測量由空氣壓力形成的面團氣泡的延伸。

      吹泡儀測試包括制備面團,在空氣壓力下,面團變成一個面泡。這個過程再現了面團在發酵過程中受到二氧化碳影響時的變形情況。

      技術規格

      Alveolab全自動吹泡儀

      尺寸寬度x深度x高度: 1010 x 640 x 860 mm
      重量96公斤
      噪聲水平< 70分貝
      功率220/240 VAC - 50 /60 Hz - 2.200 W
      每次測試需要的試劑(不提供)- 鹽水 濃度2.5%
      - 花生油或礦物油,如NF EN ISO 27971中所述
      MiniPC的技術規格- Windows 10 IOT - 已安裝Alveolab®軟件
      冷卻系統內部
      數據導出到USB可用
      打印結果通過連接外部打印機到MiniPC
      軟件語言中文、英語、西班牙語、法語、意大利語、波蘭語、葡萄牙語、俄語、羅馬尼亞語、土耳其語、烏克蘭語、匈牙利語、希臘語、保加利亞語
      使用環境- 室內使用
      - 存儲溫度:-25℃至+55℃(-13℉至+131℉)
      - 操作溫度:18°C至22°C (64°F至72°F)
      - 濕度:使用相對濕度在50至80%之間
      - 電源電壓的變化:±10%
      電氣合規性- 污染程度符合EN61010: 2標準
      - 根據EN 61010: II的安裝類別(浪涌類別)。

      AlveoPC吹泡儀

      尺寸- 不含滴定管。寬度x深度x高度: 820 x 550 x 500 mm
      - 帶滴定管。寬度 x 深度 x 高度: 820 x 550 x 850 mm
      重量70公斤
      噪聲水平< 70分貝
      功率220/240 VAC - 50/60 Hz - 1.800 W
      保險絲- 和面機。5x20 T 10 A 250 V
      - 吹泡儀主機。5x20 T 2 A 250 V
      每次測試需要的試劑(不提供)- 鹽水濃度2.5%。
      - NF EN ISO 27971中描述的花生油或礦物油(液態石蠟)
      MiniPC技術規格- Windows 10 IOT
      - 已經安裝的Alveolab®軟件
      冷卻系統- 制冷機(推薦/但不提供)或供水系統
      - 冷卻回路水。水溫15℃和20℃(59℉至68℉)。
      - 建議容量流量壓力:3bar
      數據導出到USB可用
      打印結果通過將外部打印機連接到MiniPC上
      軟件語言中文、英語、西班牙語、法語、意大利語、波蘭語、葡萄牙語、俄語、羅馬尼亞語、土耳其語、烏克蘭語、匈牙利語、希臘語、保加利亞語
      使用環境- 室內使用
      - 存儲溫度:-25°C至+55°C(-13°F至+131°F)
      - 操作溫度。18℃至22℃(64℉至72℉)
      - 濕度。使用相對濕度在50-80%之間
      - 電源電壓變化:±10%
      電氣合規性- 污染程度符合EN61010: 2標準
      - 根據EN 61010: II的安裝類別(浪涌類別)。

      特點

      • 易于使用 - 簡單、現代和直觀的界面

      • 標準化分析--符合AACC 54-30、ICC 121、NF EN-ISO 27971和GOST 51415-99標準

      • 測量主要的面團流變學特性 – 韌性, 延伸性, 彈性烘焙力

      優勢

      • 監測進貨的小麥或面粉,以確保你以高質量的原料開始。

      • 通過在一天中進行多次測試來提高效率

      • 了解面團性能以測試新配方和控制添加劑

      • 根據規格測量和調整面粉

      • 了解面團特性,為你的品牌提供一致的產品。

      • 在你的測試程序中使用經過驗證的、符合行業標準的分析方法。



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